Réponse apportée le 02/01/2007 par REIMS Bibliothèque Municipale – Design, Fonds régional, illustrée le 12/09/2017
« Le cochelet, c’est la fête finale des vendanges ; le repas succédant à la clôture du pressoir et précédant le départ des vendangeurs.
L’origine du mot cochelet viendrait d’une fort ancienne coutume, longtemps établie dans le sud de la Champagne : au cours du repas qui réunissait les vendangeurs, on apportait un coq vivant auquel on faisait boire du vin nouveau. La volaille complètement ivre était ensuite relâchée sous les rires des convives. »
Réf. : Lexique du paysan et du vigneron champenois de L. Bésème-Pia.
Eurêkoi – Bibliothèque Municipale de Reims