Pourriez-vous me proposer un livre ou un documentaire qui explique le lien et le système entre l’odorat et le goût ? Merci

Notre réponse du 14/12/2017

Voici tout d’abord un lien vers une courte introduction :

Sans odeur, pas de goût (19/07/2012) sur le site suisse Planète santé

Je vous suggère un livre que nous proposons à la Bpi :

Odorat et goût : de la neurobiologie des sens chimiques aux applications
Salesse, Roland ; Gervais, Rémi ; Editeur Quae, 2012
Résumé Synthèse sur l’état des connaissances concernant la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs, et étude de leurs implications respectives dans les champs du biologique et du social.
Cote 574.1 ODO

Un article de revue
Holley André, « Regard biologique sur l’odorat et le goût », Cahiers jungiens de psychanalyse, 2007/2 (N° 122), p. 15-27. DOI : 10.3917/cjung.122.0015. URL : https://www.cairn.info/revue-cahiers-jungiens-de-psychanalyse-2007-2-page-15.htm

Vidéos

C’est pas sorcier : Les secrets du cerveau : le miracle de l’odeur et du goût
https://www.youtube.com/watch?v=iZhKS5RQ0Ro

Sur la chaine éducative education.francetv.fr
Mécanismes du goût et de l’odorat – On n’est pas que des cobayes
http://education.francetv.fr/matiere/sciences-de-la-vie-et-de-la-terre/sixieme/video/mecanismes-du-gout-et-de-l-odorat-on-n-est-pas-que-des-cobayes

En tapant « gout odorat TPE » sur un moteur de recherche, vous pourrez identifier plusieurs TPE en ligne…

Cordialement,

Eurêkoi – Bibliothèque Publique d’Information