Permettez-moi de vous solliciter dans le cadre d’une étude approfondie , je souhaiterais recevoir quelques réponses voire conseil d’ouvrages sur l’histoire de la cuisine anglaise et pourquoi les anglais mangent mal . Je vous remercie de votre participation à la réalisation de mon étude . Dans l’attente de votre réponse , je vous prie d’agrées , l’expression de mes salutations distinguées . F’DAILA

Réponse apportée le 11/23/2011  par PARIS Bpi – Actualité, Art moderne, Art contemporain, Presse

Voici les documents que je vous propose après avoir consulté notre catalogue à l’adresse suivante:
<http://www.bpi.fr et avec les mots-clefs "cuisine anglaise" : Tout d'abord, un livre d'histoire qui traite des cuisines anglaise et française du Moyen-Age à nos jours: * Auteur : Mennell, Stephen Titre : Français et anglais à table du Moyen âge à nos jours Éditeur : Paris : Flammarion, 1987 Description : 537 p.-pl. ; 23 cm Exemplaires Niveau 2 - Sciences, techniques, médecine - Papier 1. 641.4(091) MEN Niveau 3 - Histoire, géographie - Papier 2. 940.1 MEN Ensuite des livres qui aborden la cuisine dans la période contemporaine: * Auteur : Bailey, Adrian Titre : La cuisine des Iles britanniques Éditeur : New York, N.Y. : Time-Life, 1970 Description : 208 p. : ill. ; 28 cm Autre auteur : Blake, Anthony, Robinet, Florian, Courtine, Robert Jullien, Niveau 2 - Sciences, techniques, médecine - Papier 1. 641.5(410) BAI * Auteur : Suzanne, Alfred Titre : La cuisine et patisserie anglaise et américaine : traité de l'alimentation en Angleterre et en Amérique Éditeur : Marseille : J. Laffitte, 1982 Description : 394 p. : ill. ; 23 cm Niveau 2 - Sciences, techniques, médecine - Papier 1. 641.5(410) SUZ * Auteur : Earnshaw, Nicole Titre : Recettes gourmandes d'Angleterre : desserts, gateaux, chutneys et confitures Éditeur : Aix-en-Provence : Edisud, 1994 Description : 159 p. : ill. ; 22 cm Niveau 2 - Sciences, techniques, médecine - Papier 1. 641.5(412) EAR Je vous propose aussi un ouvrage qui aborde le sujet à travers la fameuse littérature d'Agatha Christie: * Auteur : Martinetti, Anne Titre : Alimentaire, mon cher Watson : recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie Éditeur : Paris : Chêne, DL 2010 Description : 1 vol. (255 p.) : ill. en noir et en coul., jaquette. ill. en noir et en coul. ; 26 cm Résumé : Les plus célèbres enquêteurs de la littérature policière, passés maîtres dans l'art de cuisiner les coupables, vouent un véritable culte à la gastronomie, et quand vient l'heure de se mettre à table, Sherlock Holmes, malgré son apparent ascétisme, peut se montrer le plus fin des gourmets. Des extraits d'oeuvres de "Sherlock Holmes" et des recettes. Niveau 2 - Sciences, techniques, médecine - Papier 1. 641.5(410) MAR Enfin, un ouvrage qui présente des recettes du non moins fameux tea time anglais: * Auteur : Pettigrew, Jane Titre : Jane Pettigrew's Tea Time : deux cents savoureuses recettes britanniques pour l'heure du thé Éditeur : Paris : Chêne, 1987 Description : 144 p. : ill. ; 21 cm Niveau 2 - Sciences, techniques, médecine - Papier 1. 641.5(410) PET - Disponible Voici pour terminer l'adresse du blog d'un jeune cuisinier actuel qui a redonne tout son lustre à la cuisine des sujets de Sa Majesté Elisabeth II: <http://www.jamieoliver.com Ce site est en anglais. Je vous renvoie d'ailleurs à la notice de son dernier ouvrage intitulé "Jamie's Great Britain" sur le site commercial Amazon:

Cordialement,
Eurêkoi – Bpi (Bibliothèque publique d’information)
<http://www.bpi.fr <https://www.eurekoi.org