Je cherche des informations sur le Crémet d’Anjou (spécialité crémière) afin de faire un rapport bibliographique. Merci.

Notre réponse du 23/09/2015 :

Concernant le « crémet d’Anjou », à partir de l’adresse du wiki Anjou , vous trouvez quelques références bibliographiques sur ce dessert, par exemple :

• Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Jean Froc, QUAE Éditeur, 2007
• Fromages & vins : Le livre des accords, Jacques-Louis Delpal, Artemis Eds, 2003
• Les meilleurs desserts d’antan, Héloïse Martel, First Édition, 2010

Rappel historique de l’origine de la recette sur le site de l’entreprise du même nom :

Cordialement,

Eurêkoi – Bibliothèque Publique d’Information
www.bpi.fr