Médiathèques Valence Romans Agglo – notre réponse du 01/02/2022.
Selon les chiffres du Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, les Français consomment en moyenne 45 000 tonnes de miel par an. Le miel est un aliment consommé pour le plaisir, mais également pour ses bienfaits sur la santé. Depuis quand les hommes récoltent-ils du miel d’abeille pour leur usage personnel ?
Une pratique qui remonte à la préhistoire
La récolte du miel d’abeille est une pratique très ancienne. Les archéologues ont mis au jour des vestiges du passé montrant que les hommes récoltent du miel depuis la préhistoire, il y a au moins 20 000 ans environ. Et des recherches ont montré qu’il s’agit d’une pratique courante de culture dès le Néolithique, soit 10 000 avant JC.
L’apiculture à travers les âges de Lucien Adam, éd. L. Adam, 1985.
« En effet, nous possédons un document d’une valeur inestimable : c’est une peinture rupestre découverte en Espagne en 1921, sur la paroi d’une grotte appelée la Cueva de la Arana. Il s’agit d’une scène de chasse au miel de la fin du paléolithique (âge de pierre), 20 000 ans environ. L’artiste, le mot n’est pas trop fort, a représenté en peinture rouge, deux hommes, l’un au pied d’une corde à trois brins, l’autre au sommet près du trou d’un rocher où doit se trouver le nid. Son autre bras plonge dans le nid. Il est entouré de cercles concentriques qui simulent probablement la fumée ; des abeilles stylisées voltigent à sa droite. C’est un témoignage unique de l’existence des chasseurs du miel, dès cette époque. »
Martine Regert, docteure en préhistoire et agrégée de chimie, a dirigé plusieurs études sur les produits de la ruche. Dans son article Bioarchéologie des substances naturelles dans des céramiques (Histoire de la recherche contemporaine, CNRS Editions, 07/07/2021), elle indique :
« L’histoire d’un autre aliment nous était largement inconnue pour les périodes anciennes. Il s’agit du miel. Si celui-ci ne se conserve pas ou très rarement dans le registre archéologique du fait de sa composition chimique, une autre substance apicole présente une signature moléculaire très robuste et spécifique : il s’agit de la cire d’abeille qui a été identifiée dans un grand nombre de poteries du Proche-Orient à l’Europe de l’ouest et de l’Afrique du nord au Danemark tout au long du Néolithique. Si la question du passage à l’apiculture reste toujours ouverte, ces travaux montrent que l’exploitation des produits de la ruche a fait partie, au moins dès le début du Néolithique, des activités courantes de ces populations. »
La domestication de l’abeille
Les archéologues ont découvert les premières traces de ruches domestiques chez les Egyptiens.
L’apiculture à travers les âges de Lucien Adam, éd. L. Adam, 1985.
« M. Van Effenterre nous dit encore dans le numéro consacré à l’apiculture : « Tous les témoignages concordent pour faire croire que la connaissance et la récolte du miel sauvage ont été les premières étapes vers l’apiculture. » Puisque nous trouvons des ruches au Moyen Empire, on peut supposer que l’élevage des abeilles en ruches peut remonter à quatre millénaires, ce qui n’empêche pas la récolte du miel sauvage de continuer ! Les Anciens Egyptiens montaient de véritables expéditions dans le désert pour aller chasser le miel et la cire des abeilles sauvages ou de certaines espèces de guêpes autour des bosquets de térébinthes qui subsistaient au creux des fleuves desséchés. »
« Les Egyptiens allaient chercher le miel et la cire des abeilles très loin dans le désert. C’était un métier spécial. Les chasseurs de miel s’associaient avec les hommes qui allaient recueillir la résine de térébinthe dans les oasis. [… ] Ceci ne les empêchaient pas d’élever des abeilles dans les jardins. Des jarres en poterie servaient de ruches. L’éleveur circulait sans appréhension au milieu des abeilles. Il les écartait de la main pour récolter les rayons. Le miel était conservé dans des jarres cachetées. »
Pour aller plus loin
Pour en savoir plus sur l’origine du miel, nous vous conseillons cet ouvrage récompensé par le prix Mange, Livre ! en 2022 :
Le miel, une autre histoire de l’humanité de Marie-Claire Frédéric, Albin Michel, 2022.
Résumé : Une synthèse des connaissances sur le miel abordant son origine, ses usages, son rôle dans les différentes civilisations et les symboliques qui lui sont attribuées.
Pour en savoir plus sur la récolte du miel à travers le monde, nous vous conseillons cet ouvrage illustré de magnifiques photographies :
Cueilleurs de miel de Sylla de Saint-Pierre, éd Rustica, 2009.
Résumé : Les photographies invitent à découvrir des hommes et des femmes amoureux des abeilles qui récoltent leur miel à travers le monde entier et selon différentes traditions.
Nous vous recommandons également d’écouter les podcasts suivants :
L’homme, l’abeille et le miel avec Philippe Marchenay et Laurence Berard, La Tête au carré, Radio France, 25 juin 2007.
Extrait : « Si l’abeille venait à disparaître, l’humanité n’aurait plus que quelques années à vivre. » (Albert Einstein). Depuis la préhistoire, les sociétés humaines entretiennent avec l’abeille une relation ambivalente, faite de crainte et de fascination. »
Le miel, le plus vieil aliment du monde avec Marie-Claire Frédéric et Thierry Fedon, On va déguster, Radio France, 14 août 2023.
Extrait : « Et si le miel était beaucoup plus et beaucoup mieux que cette substance sucrée que l’on étale machinalement le matin sur nos tartines de pain grillé ? Et si de par son histoire, sa symbolique, ses bienfaits, il était tout simplement un des meilleurs alliés de l’humanité ? »