Bonjour,Aprés différentes recherches sur le sujet, je ne peux être affirmatif sur une intérrogation. Pouvez vous m’aider. Existe-t-il des fruits ou des légumes qui contiennent du sel ? Si oui, le produisent-il ou est-ce un composant lié à l’environnement de pousse ?Merci d’avance,

Réponse apportée le 03/19/2007  par PARIS Bpi – Actualité, Art moderne, Art contemporain, Presse

Bonjour,

Le sel est le nom commun du chlorure de sodium (NaCl). On le trouve à l’état de trace dans les fruits et légumes.
Vous trouverez sur le site de l’Aprifel un tableau des apports moyens en sodium dans les fruits et légumes

* D’après « Répertoire général des aliments », REGAL (1995) ; « Composition des aliments », Souci, Fachmann et Kraut ; « The composition of foods », Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques

http://www.aprifel.com/fiches,composants.php?comp=12

Cordialement,

Merci de prendre un instant pour répondre au sondage.

Eurêkoi
Réponses à distance
Bibliothèque publique d’information
Site internet : http://wwww.bpi.fr