Bonjour, je suis élève en Première S et je dois faire un TPE sur la fermentation du vin. Mais je ne sais pas comment trouver des ouvrages abordables mais très renseignés sur la viticulture, le phénomène de la fermentation… Pourriez-vous me donner quelques pistes pour commencer mes recherches ?Je vous remercie d’avance.

Réponse apportée le 11/30/2008  par PARIS Bpi – Actualité, Art moderne, Art contemporain, Presse

Bonjour,

je vous suggère de démarrer avec l’article concernant le vin dans l’encyclopédie libre « Wikipédia », à l’adresse suivante :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin>

ainsi que celui ci sur la fermentation, y compris les sites signalés
http://fr.wikipedia.org/wiki/Fermentation>

et puis avec cet article du site « la main à la pâte »

http://lamap.inrp.fr/collaborative_projects/29/PDF/pastlivrefr.pdf>

Avez-vous consulté la bibliothèque la plus proche de chez vous ? Par exemple, à la bibliothèque centrale de Versailles vous pouvez consulter l’ouvrage suivant :

Auteur(s) : Chaptal , Jean-Antoine
Titre : L’Art de faire le vin / le comte Chaptal…
Editeur : Marseille : J. Laffitte
Année d’édition : 1981
Collection : Bibliothèque de l’eonophile
Description : XVI-381 p. ; 23 cm
Notes : Index

Cordialement,

Eurêkoi
Réponses à distance
Bibliothèque publique d’information
Site internet : http://www.bpi.fr